¿Qué son los Tioles?
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¿Qué son los Tioles?
Modalidad: Online GRABADO Duración: 1 Hora
¿Qué vamos a ver?:
- Cómo maximizar los aromas en la cerveza.
- Aceites del lúpulo, combinación, sinergia.
- Estrategias de lupulado.
- Biotransformación y liberación de tioles.
- Lúpulos con alto potencial de tioles ligados. Cómo podemos liberarlos.
- Mash hop vs hopstand vs dry hop
- Levaduras tiolizadas
Quién dicta el Curso?
El curso esta a cargo del Lic. Oddone Sebastian. Autor de los libros Matemática de la Cerveza 1, Matemática de la Cerveza 2, Matemática de los Destilados, Cerveza Sour, Recetas de cerveza y Agua (el centro del universo químico)
Podes encontrar nuestros libros:
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