Cálculos cerveceros

12.99USD

Si siempre fuiste de los que se pregunta ¿Por qué es tan importante la densidad? ¿Cómo calculo que quemador necesito? ¿Cómo puedo lograr el color que quiero para mi cerveza? ¿Por qué es tan importante controlar los procesos?

Todas estas dudas vas a poder resolver en este curso increíble de 3 clases  de duración donde vas a obtener muchísima información.

Recomendamos que una vez que descargues los PDF ya los dejes en tu PC o smartphone para tener siempre acceso al alcance de la mano.

Un programa completo de cálculos útiles en cervecería. Abarca cálculos de los procesos fisicoquímicos y biológicos, de diseño de equipos y para establecer la composición de una receta.

Clase 1

  • Cálculos básicos.
  • Balances de energía y su aplicación en la estimación de la temperatura del agua de macerado, los escalones y otros opciones de maceración.
  • Aplicación al cálculo de enfriadores y quemadores.
  • Pasteurización de botellas.

Clase 2

  • Cálculos fisicoquímicos.
  • El concepto de densidad y su relación con la concentración de azúcar y la temperatura.
  • Aplicaciones para el diseño de la lista de maltas y el control del proceso.
  • Cálculos simples para el ajuste del agua con sales.

Clase 3

  • Cálculos bioquímicos. Oxigenación del mosto.
  • Aplicaciones para la estimación del nivel de gasificación y alcohol.
  • Cálculos de tasa de inoculación.
  • Cálculos varios para determinación del color y amargor de una cerveza.

¿Quién dicta el Curso?

El curso esta a cargo del Lic. Oddone Sebastian. Autor de los libros Matemática de la Cerveza 1, Matemática de la Cerveza 2, Matemática de los Destilados, Cerveza Sour, Recetas de cerveza y Agua (el centro del universo químico)

Podes encontrar nuestros libros:

Formato Físico

E – Book

Es importante que sepas que este curso es GRATIS para los miembros del Club. Si quieres conocer mas sobre nuestros planes entonces te invitamos que des clic AQUÍ.

El curso queda grabado con acceso para siempre, se incluye material digital de clase y certificado de participación

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