Técnicas sensoriales para GIN (6Dic)

Técnicas sensoriales para GIN

(con aplicaciones en desarrollo y en control de calidad)

Curso online en vivo a dictarse el Viernes 6 de diciembre de 18 a 19.30 horas de Buenos Aires

Contenido del curso:

• Qué es el análisis sensorial y sus aplicaciones.
• Perfiles sensoriales específicos del gin y su relación con las estructuras químicas.
• Métodos de trabajo para aprender a reconocer botánicos en los productos.
• Bibliotecas de botánicos.
• Técnicas de análisis sensorial, paneles de cata, screening, entrenamiento y aplicación en la liberación de lotes.
• Test triangulares, dúo-trío, etc.
• Como implementar un panel de control de calidad en tu proceso/planta.

Disertantes:

Sebastian Oddone

Vicky Pons: Juez bjcp. Cicerone certified. Somellier . Experta en análisis sensorial,( posgrado en quimica de aromas y flavor del vino). Headbrewer de Poperinge brewery. Nose& lab ( asesorías integral en fábricas de cerveza)

Podes encontrar nuestros libros:

Formato Físico

E – Book

Es importante que sepas que este curso es GRATIS para los miembros del Club. Si quieres conocer mas sobre nuestros planes entonces te invitamos que des clic AQUÍ.