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Máster en Maltas
Clase 1.
Los distintos tipos de malta, composición
Propiedades, fichas técnicas
Poder diastasico,
Clase 2.
Las maltas especiales. Distintos orígenes, aplicaciones. Porcentajes de uso.
Clase 3
Maltas especiales, variedades, reemplazos entre marcas.
Malteado en casa.
Clase 4.
Adjuntos, pre-tratamientos y modos de uso.
Aplicaciones en recetas varias.
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