AGUA CERVECERA

Fecha del curso: 30 de Mayo y 2 de Junio
Horario: 18 a 19.30 Hs Argentina
Modalidad: Online en VIVO

Programa:

• El agua en la elaboración de cerveza.
• Ajustes de pH, cuándo, cómo y por qué.
• Agua para maceración vs agua de lavado. Ajuste en la olla de cocción.
• Uso y calibración de pHmetros.
• Tipos de agua. Aguas filtradas, PCA y tratamiento por osmosis inversa.
• Dureza, alcalinidad, iones minerales, su efecto e importancia para el proceso, las enzimas y las levaduras.
• Interpretación de análisis de agua.
• Un agua para cada estilo.
• Ajuste del agua con sales minerales.
• Cálculos, tipos de sales, modo de aplicación. Dependiendo si se usa agua de red, de pozo o de ósmosis.
• Reglas practicas.

Si siempre fuiste de los que quiso lograr una cerveza saborizada de excelencia entonces este curso es ideal para que puedas aprender/mejorar cada etapa del proceso de adición y preparación de frutas, hierbas y otros saborizantes.

Se incluye material digital de clase y certificado de asistencia digital.

¿Quién dicta el Curso?

El curso esta a cargo del Lic. Oddone Sebastian. Autor de los libros Matemática de la Cerveza 1, Matemática de la Cerveza 2, Matemática de los Destilados, Cerveza Sour, Recetas de cerveza y Agua (el centro del universo químico)

Podes encontrar nuestros libros:

Formato Físico

E – Book

Es importante que sepas que este curso es GRATIS para los miembros del Club. Si quieres conocer mas sobre nuestros planes entonces te invitamos que des clic AQUÍ