Master Whisky

30.00USD

Sin existencias

Master Whisky

Modalidad:  Online Grabado
Duración: 4 Horas

Programa del curso:

Un primer recorrido por el proceso:

  • Introducción a las materias primas y a los procesos de macerado.
  • Fermentación, cepas de levaduras y modos de fermentación.
  • Destilación, teoría y tipos de alambiques.
  • Métodos de añejamiento.

El proceso completo de elaboración de Whisky tipo single malt escocés e irlandés:

  • Maceración, equipamiento en escala casera, variables influyentes, temperaturas, pH, relación de empaste.
  • Molienda, maltas base.
  • Lavado del grano y control de pH y densidad.
  • Enfriamiento del mosto y fermentación. Pre-hidratacion de las levaduras, tipos de levaduras.
  • Destilación, alambiques, accesorios.
  • Primera destilación tipo Low wines.
  • Segunda destilación y los cortes. Teoría de los cortes. Tercera destilación y uso de cabezas y cosas.
  • Estandarizacion de tenor alcohólico y pasaje a barrica. Consideraciones sobre el uso de barricas pequeñas.

Proceso de Whisky tipo Bourbon:

  • Macerado convencional de maíz, cebada, centeno, trigo.
  • Particularidades de los distintos cereales.
  • Tratamiento especial, uso de enzimas.
  • Bourbon sweet y sour mash, sus variantes y métodos de destilación.
  • Añejamiento
¿Quién dicta el Curso?
El curso esta a cargo del Lic. Oddone Sebastian. Autor de los libros Matemática de la Cerveza 1, Matemática de la Cerveza 2, Matemática de los Destilados, Cerveza Sour, Recetas de cerveza y Agua (el centro del universo químico)

Podes encontrar nuestros libros:
Formato Físico
E – Book

Es importante que sepas que este curso es GRATIS para los miembros del Club. Si quieres conocer mas sobre nuestros planes entonces te invitamos que des clic AQUÍ.
El curso queda grabado con acceso para siempre, se incluye material digital de clase y certificado de participación.

 

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Master Whisky”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

REGISTRATE Y OBTENÉ EL CUPÓN DE DESCUENTO

10% off

Método 100% Online