Maltas y adjuntos

En este curso vas a poder aprender todo sobre Maltas y adjuntos

¿Qué vamos a ver en este curso?

Clase 1 

• Los distintos tipos de malta base, composición.
• Propiedades, fichas técnicas.
• Poder diastasico, pH, aportes de color y sabor.

Clase 2 

• Las maltas especiales.
• Distintos orígenes, aplicaciones.
• Porcentajes de uso.
• Maltas Caramelo y Tostadas, posibles reemplazos, particularidades de las distintas marcas.
• Maltas de dextrina, ahumada, acidulada, melanoidina.

Clase 3 

• Adjuntos cerveceros.
• Maíz, arroz, otras Maltas, centeno, avena, cebada y Trigo sin maltear.
• Adjuntos de azúcar, modos de uso pre-tratamientos.
• Aplicaciones en recetas varias.

MODALIDAD: ONLINE GRABADO con acceso para siempre.

Se incluye material digital de clase y certificado de asistencia digital. Serán enviados al finalizar la totalidad de las clases.

¿Quién dicta el Curso?

El curso esta a cargo del Lic. Oddone Sebastian. Autor de los libros Matemática de la Cerveza 1, Matemática de la Cerveza 2, Matemática de los Destilados, Cerveza Sour, Recetas de cerveza y Agua (el centro del universo químico)

Podes encontrar nuestros libros:

Formato Físico

E – Book

Es importante que sepas que este curso es GRATIS para los miembros del Club. Si quieres conocer mas sobre nuestros planes entonces te invitamos que des clic AQUÍ.