Limpieza y sanitización

7.99USD

En este curso vas a poder aprender todo sobre el ajuste del agua para elaborar cerveza.

¿Qué vamos a ver en este curso?

  • Las contaminaciones más frecuentes.
  • Efectos en la cerveza
  • Off-flavors varios, como describirlos
  • Comportamiento bacteriano
  • Concentraciones indicadas según objetivo
  • Tipo de producto utilizado según objetivo y diseño
  • Modo de preparación
  • Aspectos a tener en cuenta y no fallar con la correcta limpieza y sanitización
  • Protocolos probados de limpieza y desinfección
  • Esterilización vs desinfección
  • Agentes de limpieza y sanitización
  • Usos y dosis
  • Protocolos de limpieza para enfriadores de mosto, fermentadores, barriles y botellas
  • Procesos de pasteurización de botellas con cerveza.
  • Programas temperatura-tiempo
  • Escaldado y pre-tratamiento de frutas
  • Esterilización, aplicación a la limpieza de botellas y otros instrumentos

Si siempre fuiste de los que se pregunta ¿Cómo evitar la contaminación? ¿Cómo armar un buen protocolo de limpieza? ¿Qué agentes de limpieza y sanitización usar según mi equipamiento?

Todas estas dudas vas a poder resolver en este curso increíble de 3 horas de duración donde vas a obtener muchísima información.

El curso es online en vivo. Las clases se dictarán los días 26, 17 y 29 de Octubre a las 17 horas de Argentina. Si por algún motivo no podes estar en línea ese día, no te preocupes porque la clase quedara grabada con acceso para siempre.

Se incluye material digital de clase y certificado de asistencia digital. Serán enviados al finalizar la totalidad de las clases.

¿Quién dicta el Curso?

El curso esta a cargo del Lic. Oddone Sebastian. Autor de los libros Matemática de la Cerveza 1, Matemática de la Cerveza 2, Matemática de los Destilados, Cerveza Sour, Recetas de cerveza y Agua (el centro del universo químico)

Podes encontrar nuestros libros:

Formato Físico

E – Book

Es importante que sepas que este curso es GRATIS para los miembros del Club. Si quieres conocer mas sobre nuestros planes entonces te invitamos que des clic AQUÍ.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Limpieza y sanitización”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *