Limpieza y contaminaciones

$17.00

LIMPIEZA Y CONTAMINACIONES

Fecha del curso: 27 Y 30 de Junio
Horario: 18 a 19 horas de Argentina
Modalidad: Online en VIVO

Programa:

  • Las contaminaciones más frecuentes.
  • Efectos en la cerveza
  • Off-flavors varios, como describirlos
  • Comportamiento bacteriano
  • Concentraciones indicadas según objetivo
  • Tipo de producto utilizado según objetivo y diseño
  • Modo de preparación
  • Aspectos a tener en cuenta y no fallar con la correcta limpieza y sanitización
  • Protocolos probados de limpieza y desinfección
  • Esterilización vs desinfección
  • Agentes de limpieza y sanitización
  • Usos y dosis
  • Protocolos de limpieza para enfriadores de mosto, fermentadores, barriles y botellas
  • Procesos de pasteurización de botellas con cerveza.
  • Programas temperatura-tiempo
  • Escaldado y pre-tratamiento de frutas
  • Esterilización, aplicación a la limpieza de botellas y otros instrumentos

Un curso online completo de 2 clases para quienes cocinan cerveza y quieren apuntar a mejorar sus procesos y productos

Se incluye material digital de clase y certificado de asistencia digital.

¿Quién dicta el Curso?

El curso esta a cargo del Lic. Oddone Sebastian. Autor de los libros Matemática de la Cerveza 1, Matemática de la Cerveza 2, Matemática de los Destilados, Cerveza Sour, Recetas de cerveza y Agua (el centro del universo químico)

Podes encontrar nuestros libros:

Formato Físico

E – Book

Es importante que sepas que este curso es GRATIS para los miembros del Club. Si quieres conocer mas sobre nuestros planes entonces te invitamos que des clic AQUÍ

 

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Limpieza y contaminaciones”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

REGISTRATE Y OBTENÉ EL CUPÓN DE DESCUENTO

10% off

Método 100% Online