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Levaduras y fermentación

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En este curso vas a poder aprender todo sobre levaduras y fermentaciones

¿Qué vamos a ver en este curso?

  • Las levaduras en el contexto fermentativo.
  • Comportamiento.
  • Respuestas metabólicas en diferentes escenarios.
  • Tipos de levaduras según estilo, opciones.
  • Perfil de temperaturas de fermentación y maduración según objetivo y estilo.
  • Cervezas maltosas.
  • Lager.
  • IPAs.
  • Fallas de fermentación y sus consecuencias.
  • Off flavors, como resolverlos.

MODALIDAD: ONLINE EN VIVO GRABADO (ACCESO PARA SIEMPRE)

Se incluye material digital de clase y certificado de asistencia digital. Solicitar el certificado por mail al finalizar el curso.

¿Quién dicta el Curso?

El curso esta a cargo del Lic. Oddone Sebastian. Autor de los libros Matemática de la Cerveza 1, Matemática de la Cerveza 2, Matemática de los Destilados, Cerveza Sour, Recetas de cerveza y Agua (el centro del universo químico)

Podes encontrar nuestros libros:

Formato Físico

E – Book

Es importante que sepas que este curso es GRATIS para los miembros del Club. Si quieres conocer mas sobre nuestros planes entonces te invitamos que des clic AQUÍ.

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