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Pack Gin

12.00USD

Programa Pack Gin + Curso de Agua tónica

El curso consta de 3 clases grabadas

Pack de elaboración de GIN de tres  módulos: Incluye los módulos de preparación del
mosto fermentado y el de destilación. Duración total 3 horas

Obtención del Mosto Fermentado: La obtención del mosto fermentado. Materias
primas, levaduras Turbo y de destilería. Mostos a base de malta y mostos simples a
base de azúcar. La maceración y la fermentación. Cómo obtener mostos de8 a 20%
de alcohol.
Destilación de GIN: Partiendo de un mosto fermentado, como lograr un GIN de
calidad. Fundamentos de la destilación simple por lotes, la 1era destilación,
cuándo hacer los cortes, la 2da destilación, cabeza, corazón y cola, la 3era
destilación, cómo colectar las fracciones de aroma. Filtrar o no filtrar por carbón
activado. Los botánicos, recetas.

Agua Tónica:

La composición general de las gaseosas, características de ingredientes, pH, carbonatación.
Receta de agua tónica artesanal e industrial
Modos de conservación. Pasteurización

 

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