Clarificación de Cerveza
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Clarificación de cerveza
Modalidad: Asincronico
Duración: 1 Hora
Tipo: Online
Para responder a la inquietud de ¿por qué la cerveza queda turbia o con mucho sedimento?, este breve curso introduce en las distintas instancias del proceso de elaboración que tienen impacto sobre la clarificación de la cerveza, y brinda pautas y tips para mejorar el aspecto y cristalinidad del producto terminado.
Orientado al cervecero casero, se explican los fundamentos de la acción química de algunos clarificantes y se desarrolla una breve introducción a los métodos de filtración
Quién dicta el Curso?
El curso esta a cargo del Lic. Oddone Sebastian. Autor de los libros Matemática de la Cerveza 1, Matemática de la Cerveza 2, Matemática de los Destilados, Cerveza Sour, Recetas de cerveza y Agua (el centro del universo químico)
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