Agua Cervecera

Modalidad: Asincrónico

Duración: 4 Horas

Tipo: Online

El agua es uno de los ingredientes más críticos en la elaboración de la cerveza, y su calidad y composición pueden influir significativamente en el sabor y el perfil de tus cervezas caseras. Entender cómo trabajar con el agua cervecera es esencial para cualquier cervecero casero serio, y este curso está diseñado para ayudarte a dominar este aspecto fundamental.

Durante este curso, explorarás en profundidad la composición del agua, aprenderás a analizar tu suministro de agua local y, lo que es aún más importante, descubrirás cómo ajustar y modificar el agua para que se adapte a los estilos de cerveza que deseas elaborar. Aprenderás las técnicas necesarias para crear un agua de elaboración personalizada y lograrás cervezas de calidad excepcional.

Contenido del curso:

• El agua en la elaboración de cerveza.
• Ajustes de pH, cuándo, cómo y por qué.
• Uso y calibración de pHmetros.
• Tipos de agua. Aguas filtradas, carbón activado y tratamiento por osmosis inversa.
• Dureza, alcalinidad, iones minerales, su efecto e importancia para el proceso, las enzimas y las levaduras.
• Interpretación de análisis de agua.
• Un agua para cada estilo.
• Alcalinidad residual.
• Cantidad de ácido necesaria.
• Tratamiento del agua de lavado.
• Ajuste del agua con sales minerales.
• Cálculos, tipos de sales, modo de aplicación.
• Dependiendo si se usa agua de red, de pozo o de ósmosis.
• Reglas practicas.

Quién dicta el Curso?

El curso esta a cargo del Lic. Oddone Sebastian. Autor de los libros Matemática de la Cerveza 1, Matemática de la Cerveza 2, Matemática de los Destilados, Cerveza Sour, Recetas de cerveza y Agua (el centro del universo químico)

Podes encontrar nuestros libros:

Formato Físico

E – Book

Es importante que sepas que este curso es GRATIS para los miembros del Club. Si quieres conocer mas sobre nuestros planes entonces te invitamos que des clic AQUÍ.