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Cómo realizar los cortes en una destilación (13 de julio)
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Cómo realizar los cortes en una destilación
Temario:
- La importancia del Maestro Destilador en la definición de los cortes.
- Diferencias entre el whisky, el brandy y el gin.
- Pre-cabeza, cabeza, corazón y colas. Composición, características de flavor. Efecto Louche.
- Cortes de primera, segunda y tercera destilación en caso que corresponda.
- Cortes y su efecto en escalas pequeñas, medianas y grandes.
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