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Metanol: El Fantasma Silencioso de los Destilados (1 de Agosto)
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El metanol es, sin dudas, el más temido entre los componentes indeseados.
Este módulo te permite comprender a fondo su presencia para dominar su control:
•¿De dónde proviene el metanol?
•¿Cómo se genera durante la fermentación y destilación?
•¿Es posible prevenir su formación?
•¿Qué sucede al utilizar alcohol tridestilado?
•Materias primas con mayor riesgo de generación de metanol
•Estrategias de pretratamiento y manejo de la destilación para minimizar su aparición
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