Máster en Química de la Cerveza
Temas químicos en relación a los procesos de elaboración de cerveza
La Química de la maceración escalonada, simple y por decocción. Reacciones de caramelizacion y Mailliard
Composición de los mostos
La Química de la cocción, la expresión del lúpulo y sus componentes
La Química de la fermentación, con afecta la levadura el perfil de los distintos estilos
La Química de la gasificación, el acondicionamiento y el añejamiento
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