El laboratorio cervecero
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El Laboratorio Cervecero
- Técnicas de laboratorio sencillas para poder realizar pruebas sobre tus cervezas en tu casa o fábrica.
- Test de diacetilo forzado, test de mosto forzado.
- Test sensoriales y para el desarrollo de productos.
- Opciones de elaboración de pruebas.
- Instrumento de medición, de pH de oxígeno disuelto, de densidad.
- Seguimiento de las cocciones y las fermentaciones
- Técnicas de recuperación de levadura y análisis de las mismas, recuento microscópico y Test de viabilidad
- Otras técnicas adicionales
¿Quién dicta el Curso?
El curso esta a cargo del Lic. Oddone Sebastian. Autor de los libros Matemática de la Cerveza 1, Matemática de la Cerveza 2, Matemática de los Destilados, Cerveza Sour, Recetas de cerveza y Agua (el centro del universo químico)
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