Cerveza sin alcohol online en VIVO (22-08)

Curso Online: Elaboración de Cerveza Sin Alcohol
Duración: 1 hora

Modalidad: online en vivo

Fecha: 22 de agosto 18:00 hs Argentina

Aprendé a desarrollar cervezas sin alcohol (≤0,5%) y cervezas 0,0%, explorando en detalle todas las técnicas disponibles para lograr productos de alta calidad y con gran perfil sensorial.

✅ ¿Qué vas a aprender?
• Diferencias entre cervezas sin alcohol, 0.0% y de bajo contenido alcohólico
• Métodos físicos de desalcoholización: evaporación, ósmosis inversa, destilación al vacío, entre otros
• Técnicas de adaptación de procesos tradicionales para evitar la formación de alcohol
• Estrategias combinadas: diseño integral del proceso productivo
• Control de parámetros clave en la maceración y fermentación
• Uso de cepas de levaduras no convencionales y condiciones fermentativas específicas
• Procesos de estabilización y pasteurización
• Recetas prácticas y ejemplos reales para aplicar los conocimientos

Ideal para cerveceros artesanales, emprendedores, técnicos y estudiantes que buscan incorporar esta categoría de creciente demanda a su portafolio.