Bebidas maceradas (Enero 2025)

Bebidas maceradas

Modalidad del curso: Online en vivo los días 9, 16 y 23 de enero.

Duración: 1 hora cada clase

Clase 1:

• Técnicas generales de extracción de botánicos convencionales y no convencionales.
• Que técnica aprovecha mejor cada botánico.
• Cuál le saca el mejor perfil y el mejor rendimiento.
• Maceraciones por grupo.
• Maceraciones individuales.
• Infusiones.
• Percolados.
• Decocciones.
• Sous vide.
• Maceración bajo presión.
• Solventes.
• Extractos naturales y escénicas.
• Desarrollo de extractos propios.
• Identificación de perfiles para cada bebida

Clase 2 y 3: Vermut, Bitters, Fernet y Jager

• Técnicas específicas.
• Recetas.
• Combinación de métodos.
• Optimización de procesos.
• Balance de recetas.
• Tipos de botánicos.
• Añejamiento.
• Química del madurado de estas bebidas alcohólicas

¿Quién dicta el Curso?

El curso esta a cargo del Lic. Oddone Sebastian. Autor de los libros Matemática de la Cerveza 1, Matemática de la Cerveza 2, Matemática de los Destilados, Cerveza Sour, Recetas de cerveza y Agua (el centro del universo químico)

Podes encontrar nuestros libros:

Formato Físico

E – Book

Modalidad del Curso:

Se dicta a través de la plataforma GoToWebinar.

Es importante que sepas que este curso es GRATIS para los miembros del Club. Si quieres conocer mas sobre nuestros planes entonces te invitamos que des clic AQUÍ.