Como clarificar cerveza
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Como clarificar la cerveza
Para responder a la inquietud de ¿por qué la cerveza queda turbia o con mucho sedimento?, este breve curso introduce en las distintas instancias del proceso de elaboración que tienen impacto sobre la clarificación de la cerveza, y brinda pautas y tips para mejorar el aspecto y cristslinidad del producto terminado.
Orientado al cervecero casero, se explican los fundamentos de la acción química de algunos clarificantes y se desarrolla una breve introducción a los métodos de filtración
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