Propagación de levaduras

Modalidad del curso: Sincrónico | En vivo

Fecha: 6 de diciembre

Duración:1.30 horas

A los apasionados de la cerveza y a aquellos que sueñan con llevar sus habilidades cerveceras al siguiente nivel. Descubre los secretos detrás de la propagación de levaduras y cómo este proceso es crucial para definir el carácter de tus cervezas. ¡No se trata solo de fermentación, se trata de arte cervecero!

Contenido del curso:

• Introducción a la Levadura de Cerveza
  1.1 Definición y función de la levadura en la producción de cerveza
  1.2 Principales cepas de levadura utilizadas en la elaboración de cerveza
  1.3 Importancia de la salud y vitalidad de la levadura en el proceso cerveceroFundamentos de la Propagación de Levaduras
  2.1 Ciclo de vida de la levadura
  2.2 Requerimientos nutricionales y ambientales para la propagación
  2.3 Métodos de propagación: subcultivo, escalamiento y fermentación en lotes

  Diseño y Preparación del Medio de Cultivo
  3.1 Composición del medio de cultivo
  3.2 Selección de ingredientes y suplementos nutricionales
  3.3 Esterilización y asepsia en la preparación del medio

   Equipos y Herramientas para la Propagación
  4.1 Tipos de fermentadores y sistemas de agitación
  4.2 Control de temperatura y pH durante la propagación
  4.3 Instrumentos de medición y análisis microbiológico

  Técnicas de Inoculación y Monitoreo
  5.1 Métodos de inoculación de levaduras en el medio de cultivo
  5.2 Seguimiento del crecimiento celular y viabilidad
  5.3 Identificación y resolución de problemas durante la propagación

Quién Debería Inscribirse:

• Cerveceros caseros que buscan mejorar la calidad y la consistencia de sus cervezas.
• Aficionados a la cerveza que desean profundizar en su conocimiento y apreciación de este arte.
• Cualquier persona apasionada por la cerveza que busque dominar el proceso de maceración.

¿Quién dicta el Curso?

El curso esta a cargo del Lic. Oddone Sebastian. Autor de los libros Matemática de la Cerveza 1, Matemática de la Cerveza 2, Matemática de los Destilados, Cerveza Sour, Recetas de cerveza y Agua (el centro del universo químico)

Podes encontrar nuestros libros:

Formato Físico

E – Book

¿Qué Ofrecemos a Nuestros Miembros?

Al unirte a nuestra comunidad, no solo te conviertes en parte de un grupo apasionado, ¡sino que también te ofrecemos acceso exclusivo a todo nuestro material digital! . Queremos que alcances tus metas de aprendizaje sin moverte de tu casa y a tu ritmo. Si te interesa saber más te dejamos la información aquí