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Levaduras no convencionales
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Levaduras NO convencionales
Fecha del curso: 14 de Julio Horario: 18 a 19.30 Hs Modalidad: Online en VIVO
Programa:
- Uso de levaduras alternativas para la elaboración de cerveza.
- Nuevas posibilidades para diferenciarse en el mundo cervecero.
- Condiciones de fermentación, capacidad de asimilación de nutrientes y metabolitos secundarios generados en diferentes contextos.
- Caso de estudio: Levadura Lachancea spp. Curvas y evolución de distintos parámetros, pH, densidades y perfiles organolépticos
Se incluye certificado digital y material de clase.
¿Quién dicta el Curso?
El curso esta a cargo del Lic. Oddone Sebastian. Autor de los libros Matemática de la Cerveza 1, Matemática de la Cerveza 2, Matemática de los Destilados, Cerveza Sour, Recetas de cerveza y Agua (el centro del universo químico)
Podes encontrar nuestros libros:
Es importante que sepas que este curso es GRATIS para los miembros del Club. Si quieres conocer mas sobre nuestros planes entonces te invitamos que des clic AQUÍ
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