MASTER AGUA (MAYO)

USD25.00 USD15.00

Apuntado a Homebrewer para que puedan mejorar la calidad de su cerveza.

  • Una vez contratado el curso recibirás un mail con el material de estudio y el link de acceso.
  • Al ingresar al link, te registras y listo!⁣
  • Podrás ver el curso las veces que quieras.⁣
  • Hay espacio para preguntas.⁣
  • Incluye Material digital.⁣
  • Se envía Certificación al finalizar cada clase

El curso esta a cargo del LIC Oddone Sebastián  , Autor del libro Matemática de la Cerveza.

GRATIS PARA LOS MIEMBROS PREMIUM

El curso se dicta los miércoles 5, 12, 19 y 26 de mayo a las 17 horas de Argentina.

Las clases son online en vivo a través de la plataforma GoToWebinar y además quedan garbadas para que puedas acceder a ellas las veces que así lo desees.

Programa del Curso:

Clase 1
El agua en la elaboración de cerveza. El centro del universo químico. Ajustes de pH, cuándo, cómo y por qué. Uso y calibración de pHmetros.
Tipos de agua. Aguas filtradas, PCA y tratamiento por osmosis inversa.

Clase 2

Dureza, alcalinidad, iones minerales, su efecto e importancia para el proceso, las enzimas y las levaduras.
Interpretación de análisis de agua.

Clase 3
Un agua para cada estilo. Perfiles famosos. Alcalinidad residual. Cantidad de ácido necesaria. Tratamiento del agua de lavado.

Clase 4

Ajuste del agua con sales minerales. Cálculos, tipos de sales, modo de aplicación. Dependiendo si se usa agua de red, de pozo o de ósmosis. Reglas practicas.

 

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