Carbonatación

Curso sobre Carbonatación

Modalidad: ONLINE GRABADO

Si siempre fuiste de los que se pregunta ¿Por qué es tan importante una buena carbonatación? ¿Cómo calculo la presión para embotellar? ¿Qué aspectos debo considerar al momento de carbonatar forzado? ¿Qué equipamiento se necesita?

Utilizamos la plataforma GoToWebinar.

Recomendamos que una vez que descargues los PDF ya los dejes en tu PC o smartphone para tener siempre acceso al alcance de la mano.

¿Qué vamos a ver?

Nivel de carbonatación por estilo.
Los fundamentos de la carbonatación forzada.
Variables influyentes. Como controlarlas.
Uso de tablas.
Ejercicios de cálculo.
Técnicas de carbonatación.
Técnica del equilibrio.
Técnicas fuera del equilibrio.
Tips para garantizar una buena carbonatación.
Carbonatación por agitación o mediante el uso de piedra carbonatadora en barriles y en fermentadores.
Efecto de la altura.
Envasado contrapresión.
Nitrogenación. En cervezas nitrogenadas o en líneas con alta perdida de carga.
Problemas frecuentes en la carbonatación forzada.
Sobre carbonatación.
Cambios en el nivel de carbonatación durante el servicio y como solucionarlos.

¿Quién dicta el Curso?

El curso esta a cargo del Lic. Oddone Sebastian. Autor de los libros Matemática de la Cerveza 1, Matemática de la Cerveza 2, Matemática de los Destilados, Cerveza Sour, Recetas de cerveza y Agua (el centro del universo químico)

Podes encontrar nuestros libros:

Formato Físico

E – Book

Es importante que sepas que este curso es GRATIS para los miembros del Club. Si quieres conocer mas sobre nuestros planes entonces te invitamos que des clic AQUÍ.