Nuestros cursos son dictados por el Lic Oddone. Licenciado en Biotecnologia, Mg en Tecnología de los Alimentos, y con experiencia en Fermentaciones Industriales. Docente en UNQ en materias de Cálculo Avanzado para Ingenieria en Alimentos. Dentro de su trayectoria se destaca sus antecedentes en Gestión Universitaria, Decano de la Facultad de Ingeniería de la UADE y ex director del departamento de biotecnología y alimentos de la misma universidad (2006 – 2017) Con mas de 25 años de experiencia en Fermentaciones Industriales, elaboración de cerveza, sidra, alimentos fermentados y bebidas destiladas.
Antecedentes en docencia universitaria desde 1996, en materias de Biotecnología e Ingeniería en Alimentos de la Universidad Nacional de Quilmes. Autor de varias publicaciones científicas y libros en el ámbito de los alimentos.